为进一步强化学府餐厅食品安全、消防安全、操作安全等监管，全面排查校园食品安全、消防安全风险隐患，确保学府餐厅安全运营，守住广大师生“舌尖上的安全”，提升后勤服务保障能力，9 月11日，学校后勤保障与安全保卫处组织开展了学府餐厅安全大检查。

检查组分工明确，从电线路、燃料油、食品经营许可证明、从业人员健康证、从业人员仪容仪表、原材料进货查验和记录、索票索证、库存原料、食品加工制作、食品留样、食品添加剂使用管理台账、餐具清洗与消毒等食品安全方面进行了重点检查。

检查组现场检查

消防安全组实地逐一查看了干粉灭火器、消火栓、灭火毯等设施的摆放位置、数量，正常使用情况等方面，查看了燃料油箱体、电线路、大功率电气使用等方面安全情况，确保设施设备安全无误。

消防安全组现场检查

环境卫生组检查人员仔细检查了售卖台、操作间、库房等工作场所环境卫生，确保库房内堆放整齐，食材新鲜、无过期变质现象，操作间内厨具摆放整齐，地面清洁无污渍，就餐区域宽敞明亮，桌椅干净整洁。

环境卫生组现场检查

食品安全组对商铺超市里的各类零食、饮料的生产日期、保质期和包装完整性、存放条件等进行了全面检查，杜绝“三无”食品和过期食品上架销售。在学府餐厅重点检查了食品添加剂领用台账、大宗食材采购台账、储存条件、食品留样等方面情况，确保食材等原材料安全。

食品安全组现场检查

餐具消毒组深入三个洗碗间，重点检查了餐具消毒记录、卫生状况，清洗消毒设备设施，洗涤剂、消毒剂使用等，确保餐具卫生。

餐具消毒组现场检查

检查结束后，后勤保障与安全保卫处召开了现场工作会。会议要求，各餐饮单位积极整改检查中发现的问题，进一步提高后勤服务质量，持续加强对学府餐厅的监管力度，扎实落实“日管控、周排查、月调度”制度，为师生提供安全、营养、可口的饭菜。