本网讯 近日，昆明云子中学长丰学校食堂疑似提供变质肉给学生食用、重庆粮食集团酉阳县粮食有限公司将过期大米销往多所学校等事件，让广大师生、家长对校园食品安全的关注度急剧上升。 10 月 17 日至 18 日，我校后勤保障与安全保卫处组织开展学府餐厅原材料专项检查，扎实落实陕西省教育厅《做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》文件精神，做好日管控、周排查，加大食品安全检查力度，确保食品安全。

检查肉类原材料

检查过程中，工作人员对肉类原材料进行严格查验，仔细观察肉的色泽、纹理，用手触摸感受肉质的弹性，并仔细核对每一批次肉类的进货日期、检验检疫证明等，确保肉类品质新鲜且来源可靠。

对于冻货，检查人员认真查看包装是否完整，有无破损、胀袋等情况，并核查生产日期和保质期，防止过期或质量不佳的冻货流入餐厅。

检查冻货

在蔬菜、水果区域，检查人员逐一检查水果的成熟度、有无腐烂变质迹象，蔬菜的新鲜程度、是否有黄叶或虫蛀现象。他们还对蔬菜水果的存储环境进行评估，确保存储条件符合要求，以延长其保鲜期。

检查蔬菜水果

对于米面油等重要主食原材料，检查人员着重检查其保质期和包装完整性，仔细核对生产日期和保质期，同时，仔细查看米面的干燥程度和有无霉变，检查食用油的透明度和气味，确保品质良好。

检查主食原材料

在检查过程中，检查人员不仅关注原材料的质量，还对索证索票进行了全面核查。他们仔细核对每一种原材料的进货凭证、检验报告等，确保所有原材料都有可追溯的来源。此外，他们还对存储环境进行了严格检查，查看仓库的通风、防潮、防虫等设施是否完善，确保原材料在存储过程中不会受到污染或变质。

检查凭证、报告

学校后勤保障与安全保卫处相关负责人表示，食品安全是学校安全稳定工作的重中之重，今后将持续加强对餐厅原材料的监管力度，定期进行专项检查，建立健全食品安全长效管理机制。同时，也欢迎广大师生进行监督，共同为同学们的健康成长保驾护航。